Alles begann in Omas Küche...
Samstags morgens lief ich ins Nachbarhaus zu meiner Oma. Zusammen machten wir Hefeteig und dann eine klassische Eifler Taat, belegt mit Pflaumen oder Pudding und wichtig- mit ganz viel Streusel drauf.
Das hat mich dazu inspiriert Konditorin zu werden.
Von Anfang an war meine Mission, guten Kuchen
für die Menschen in unserer Region zu machen.
Aus der Eifel, für die Eifel.
Von der Hobbybäckerin
zur Konditormeisterin
Gebacken habe ich schon immer gerne.
Wer soll denn nur den ganzen Kuchen essen, hieß es dann des Öfteren. Verständlich, wenn man bedenkt, dass ich Rezepte damals eher als grobe Inspiration gesehen habe und meine Kreationen all zu oft die Konsistenz eines Ziegelsteins hatten.
Heute habe ich zum Glück den Bogen raus.
Aus meiner Liebe zum Backen heraus entschied ich mich nach meinem Auslandsjahr als
Au Pair in Kalifornien für eine Ausbildung zur Konditorin in der renommierten Aachener Konditorei Lammerskötter. Über Torten, Eis bis natürlich hin zur Printe durfte ich dort drei Jahre lang die Grundlagen der Konditorei erlernen. Im Sommer 2023 legte ich meine Gesellenprüfung als Kammerbeste ab. 2024 absolvierte ich den Meisterkurs der HWK Köln und darf mich seit dem Konditormeisterin nennen. Da ich fest davon überzeugt bin, dass man nie auslernt, reise ich um die Welt um neue Erfahrungen zu sammeln und habe unter anderem in der Schweiz und Neuseeland in der Luxuspatisserie gearbeitet.
Mit Summercakes erfülle ich mir nun den seit langem gehegten Traum meiner eigenen Patisserie.
